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Ricetta Sgonfiotti Di Pomodori

Nome ricetta
Sgonfiotti Di Pomodori
Tipo
Antipasto
Ingrediente principale della ricetta
Pomodori
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
20 Pomodorini Ciliegia
1 Mozzarella
2 Filetti D'acciughe Sott'olio
Pastella
8 Foglie Basilico
Olio D'oliva
Sale
Preparazione
Lavate e asciugate i pomodorini. Con un coltellino affilato praticate un'apertura in corrispondenza del picciolo, eliminate i semi e, dopo averli spolverizzati di sale, capovolgeteli perché perdano un po' della loro acqua di vegetazione. Nel frattempo raccogliete in una ciotola la mozzarella tagliata a cubetti, otto foglie di basilico lavate e spezzettate, i filetti d'acciuga a pezzetti. Mescolate e riempite con questo impasto i pomodorini. Preparate la pastella per bignè, immergetevi via via i pomodorini e friggeteli in abbondante olio caldo. Asciugateli su carta da cucina e serviteli caldi


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