| Nome ricetta |
| Soufflè Alle Fragole |
| Tipo |
| Dessert |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Fragole |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 250 G Fragole 150 G Zucchero 5 Albumi D'uovo Zucchero A Velo |
| Preparazione |
| Frullate le fragole dopo averle private del picciuolo, aggiungete 100 g di zucchero. Imburrate l'interno di uno stampo da soufflè e cospargetelo di zucchero semolato. Regolate il forno a 175 gradi. Montate le chiare e aggiungetevi i 50 g di zucchero rimasti, continuando a montare finché la meringa sia molto compatta. Versate un po' di meringa nella purea di fragole, mescolate bene, quindi aggiungete la purea di fragole alla restante meringa; incorporate delicatamente il composto. Versatelo a cucchiaiate nello stampo preparato, riempiendolo fino all'orlo, e cuocetelo nel forno preriscaldato per 45 minuti. Cospargetene la superficie con zucchero a velo e servite subito. |
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