| Nome ricetta |
| Spaghetti Ai Crostini |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Acciughe |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Luogo: Calabria. |
| Ingredienti |
| 300 G Pasta Tipo Spaghetti 16 Dadini Pane Nero Tostato 5 Filetti D'acciughe 1 Cucchiaio Peperone Rosso Dolce Seccato E Macinato 1 Ciuffetto Prezzemolo 2 Spicchi Aglio 1/2 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine Sale |
| Preparazione |
| Schiacciate l'aglio e mettetelo a soffriggere in padella con l'olio. Appena indorato, aggiungetevi i filetti d'acciughe che si scioglieranno quasi subito mentre rimestate e schiacciate sul fondo col mestolino di legno. Se necessario, allungate con un cucchiaio d'acqua. Adagiatevi i microcrostini di pane e spolverateli col peperone macinato mescolate per far insaporire e, dopo qualche minuto, versatevi gli spaghetti che avrete lessato in acqua leggermente salata e sgocciolato al dente. A fuoco spento, fate cadere una manciata di prezzemolo freschissimo tagliuzzato. Spadellate distribuendo subito in piatti individuali. |
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