| Nome ricetta |
| Spaghetti Caprino E Uva |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Uva Bianca |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Preparazione: 20 minuti. Cottura: 10 minuti. |
| Ingredienti |
| Sale 16 Olive Nere 1 Cipolla 1 Spicchio Aglio 3 Cucchiai Olio D'oliva 350 G Uva Bianca 180 G Formaggio Caprino 350 G Pasta Tipo Spaghetti |
| Preparazione |
| Le olive devono essere snocciolate. Pelate e tritate lo spicchio di aglio. Mondate e affettate finemente la cipolla. Tagliate a fettine le olive e a metà gli acini di uva. Eliminate i semi. Scaldate in un tegame l'olio e fatevi rosolare la cipolla e l'aglio a fiamma molto moderata per dieci minuti, mescolando spesso. Quando la cipolla è diventata trasparente unitevi le olive e i chicchi di uva. Lasciate insaporire per tre minuti, mescolando in continuazione. Nel frattempo, portate a ebollizione abbondante acqua salata e lessate gli spaghetti. Scolateli al dente. Amalgamate il caprino alla preparazione con le olive e gli acini di uva. Versate la pasta sulla salsa al formaggio, mescolate accuratamente e trasferitela in un piatto da portata caldo. Servite immediatamente. Vino consigliato: Chardonnay Trentino. |
| Altre Ricette |
