| Nome ricetta |
| Minestra Dietetica D'orzo E Fagioli |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Orzo |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 200 G Fagioli Secchi 1 Spicchio Aglio 1 Cipolla 200 G Pomodoro Alcune Foglie Rosmarino 200 G Orzo Perlato Olio D'oliva |
| Preparazione |
| In una casseruola cuocere in un filo d'olio, senza soffriggere, l'aglio, la cipolla il pomodoro ed il rosmarino. Aggiungere i fagioli con un po' della loro acqua di cottura e tenere sul fuoco per ancora 20-30 minuti. Cuocere separatamente l'orzo in acqua salata (la minima quantità indispensabile per non disperdere qualità nutritive). Passare al passaverdure o frullare i fagioli, aggiungere l'orzo, mescolare e servire. Una volta nel piatto condire, secondo gusto, con olio d'oliva crudo. |
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