| Nome ricetta |
| Spaghettini Allo Zafferano |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Zafferano |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 500 G Pasta Tipo Spaghettini 60 G Formaggio Parmigiano Grattugiato 100 G Prosciutto Cotto 1 Bicchiere Panna 2 Tuorli D'uovo 1 Tuorlo D'uovo Sodo Zafferano Prezzemolo Tritato Sale |
| Preparazione |
| Scaldare la panna con il prosciutto tritato e il parmigiano. Aggiungere lo zafferano sciolto in un po' d'acqua. Portare a ebollizione, togliere dal fuoco e unire i due tuorli crudi mescolando energicamente. Scolare la pasta e condirla col sugo preparato, cospargervi il prezzemolo tritato e il tuorlo d'uovo sodo passato al setaccio. |
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