| Nome ricetta |
| Spaghetti Del Ghiottone |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Olive Verdi |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 320 G Pasta Tipo Spaghetti 150 G Olive Verdi 1 Spicchio Aglio 200 G Pomodori Formaggio Pecorino Grattugiato Origano Peperoncino (facoltativo) 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe |
| Preparazione |
| Snocciolate le olive verdi e tritatele finemente con lo spicchio d'aglio. Scaldate in una padella l'olio e fatevi insaporire il trito. Aggiungete a piacere una punta di peperoncino. Lavate i pomodori, che devono essere ben maturi, tagliateli a fette, sgocciolateli dall'acqua di vegetazione e metteteli in padella. Salate e pepate. Alzate la fiamma e fate cuocere a fuoco vivace per una decina di minuti, mescolando con un cucchiaio di legno. Lessate gli spaghetti al dente. Poneteli nel piatto di portata e cospargeteli con il pecorino e un pizzico d'origano. Distribuite la salsa sulla pasta, mescolate velocemente e servite. |
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