| Nome ricetta |
| Spezzatino Alla Napoletana (2) |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Vitello |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Luogo: Napoli. Luogo: Campania. |
| Ingredienti |
| 1000 G Carne Per Spezzatino 300 G Pomodori Freschi 150 G Olio D'oliva 1 Cipolla Rossa Sale Pepe 1 Bicchiere Vino Bianco |
| Preparazione |
| Ridurre in pezzetti la carne dopo averne tolte le eventuali eccedenze di grasso e di nervature, unirla alla cipolla già abbastanza rosolata e lasciarla rosolare a sua volta nel tegame coperto girandola di tanto in tanto; aggiungere, di volta in volta, un po' di vino bianco perché non bruci, fin quando sia asciugata al punto giusto e abbia assunto un bel colore biondo caramello. Aggiungere i pomodori, sale e pepe e fare completare la cottura aggiungendo eventualmente un po' d'acqua per mantenere il sugo alla giusta consistenza. |
| Altre Ricette |
