| Nome ricetta |
| Scaloppine Al Grana (2) |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Vitello |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 8 Scaloppine Di Vitello Da 50 G Ognuna 250 G Passato Di Pomodoro 50 G Burro 1 Bicchierino Brandy 50 G Formaggio Grana Sale Farina |
| Preparazione |
| Infarinare le scaloppine e farle dorare nel burro, spruzzarle con il brandy e farlo evaporare. Salarle, unire il passato di pomodoro e farle cuocere a fuoco vivo per restringere il sugo. Distribuire sulla carne il grana a scaglie, coprire il tegame e far fondere il formaggio a fuoco bassissimo. |
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