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Ricetta Scaloppine Al Grana (2)

Nome ricetta
Scaloppine Al Grana (2)
Tipo
Carne
Ingrediente principale della ricetta
Vitello
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
8 Scaloppine Di Vitello Da 50 G Ognuna
250 G Passato Di Pomodoro
50 G Burro
1 Bicchierino Brandy
50 G Formaggio Grana
Sale
Farina
Preparazione
Infarinare le scaloppine e farle dorare nel burro, spruzzarle con il brandy e farlo evaporare. Salarle, unire il passato di pomodoro e farle cuocere a fuoco vivo per restringere il sugo. Distribuire sulla carne il grana a scaglie, coprire il tegame e far fondere il formaggio a fuoco bassissimo.


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