| Nome ricetta |
| Spiedini Di Cervo E Quaglie Alla Griglia |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Cervo |
| Persone |
| Porzione per 8 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 250 G Filetto Di Cervo 8 Fette Pancetta Affumicata 4 Quaglie Per La Marinata: 1 Cucchiaio Miele 2 Cucchiai Salsa Di Soia Chiara 2 Cucchiai Sherry Secco 2 Cucchiai Scalogno Tritato 1 Spicchio Aglio Tritato Sale Pepe Bianco Per La Salsa: 2 Cucchiai Salsa Di Soia 2 Cucchiai Pasta Di Tahin 4 Cl Sherry Secco Sale Pepe Bianco 4 Cucchiai Ketchup 6 Cucchiai Fondo Di Selvaggina (v. Ricetta) |
| Preparazione |
| Tagliate il filetto di cervo in otto fette lunghe e sottili, ponete su ciascuna di esse una fetta di pancetta affumicata, quindi infilzatele pił volte (utilizzando lunghi stecchini di legno o di bambł) in modo da formare una specie di soffietto. Ponete in |
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