| Nome ricetta |
| Stufato Di Pesce Della Galizia |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Patate |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1000 G Pesce (merluzzo, Pesce Persico) 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine 100 G Brunoise Di Cipolla 2 Spicchi Aglio Tritato 50 G Sedano 50 G Carote 400 G Peperoni Verdi 250 G Pomodori 600 G Patate Sale Pepe Bianco 1 Foglia Alloro 12 Cl Vino Bianco Secco 25 Cl Acqua O Fumet Di Pesce (v. Ricetta) |
| Preparazione |
| Pulite i pesci, privateli delle interiora, squamateli e lavateli a lungo sotto l'acqua corrente, infine tagliate i più grossi a tocchetti e lasciate interi quelli piccoli. Vi consigliamo di non togliere le spine, perché contribuiscono a formare il sapore |
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