| Nome ricetta |
| Sugo Alla Genovese |
| Tipo |
| Salsa |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Pomodori |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 400 G Carne Magra In Un Sol Pezzo 1000 G Pomodori 2 Cucchiai Funghi Secchi 1/2 Bicchiere Vino Barbera 1 Cipolla 1 Spicchio Aglio Prezzemolo Sedano Carota 4 Cucchiai Olio D'oliva Sale Pepe |
| Preparazione |
| Mettete a bagno i funghi in acqua tiepida. In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio e, a fuoco dolce, insaporitevi per dieci minuti tutti gli odori tritati finemente. Aggiungete i funghi ammollati e strizzati, la carne, salate, pepate. Fate rosolare per dieci minuti, bagnate con il vino, lasciate evaporare. Unite i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Coprite lasciando uno spiraglio e cuocete per un'ora circa. Per paste asciutte o scaloppine. |
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