| Nome ricetta |
| Sugo Alle Vongole E Carciofi |
| Tipo |
| Salsa |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Vongole |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1000 G Vongole 2 Carciofi 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 1 Spicchio Aglio 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato 4 Cucchiai Olio D'oliva Sale Pepe |
| Preparazione |
| Lavate e sgocciolate pių volte le vongole in acqua fredda. In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio, mettetevi lo spicchio d'aglio intero e toglietelo appena č diventato color d'oro. Disponete nel tegame i carciofi ben mondati, lavati e tagliati a spicchi, aggiungete il prezzemolo, bagnate con il vino e fate evaporare. Unite le vongole, fatele aprire a fuoco forte, eliminate i gusci e lasciate nel recipiente i molluschi. Mescolate bene, regolate sale e pepe e condite qualsiasi tipo di pasta lunga fresca o secca. |
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