| Nome ricetta |
| Sugo Di Carciofi |
| Tipo |
| Salsa |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Carciofi |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 4 Carciofi 2 Acciughe Salate 1 Cipolla 1 Ciuffo Prezzemolo 1 Spicchio Aglio Poco Vino Bianco 1 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine |
| Preparazione |
| Pulire i carciofi. Togliere punte e foglie dure e tagliarli a fettine. Metterli a bagno in acqua acidulata. Tritare le verdure e farle rosolare in olio in cui saranno stati sciolti i filetti di acciuga. Aggiungervi i carciofi e bagnarli col vino. fare evaporare e aggiungere eventualmente poca acqua calda e sale, portando a cottura. |
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