| Nome ricetta |
| Tacchinella Glassata |
| Tipo |
| Pollame |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Tacchinella |
| Persone |
| Porzione per 8 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1 Tacchinella Da 1500 G 500 G Castagne Lessate 40 G Burro 20 G Funghi Secchi 1 Scorza D'arancia 1 Mazzetto Aromatico 1 Costa Sedano 1 Carota 1 Cipolla 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 1/2 Bicchierino Vino Marsala Secco Brodo Olio D'oliva Sale Pepe |
| Preparazione |
| Fiammeggiate la tacchinella, lavatela, asciugatela, insaporitela dentro e fuori con sale e pepe. Farcitela con il mazzetto di erbe odorose, la buccia d'arancia tagliata a filetti molto sottili e adagiatela in una teglia piuttosto grande. Irroratela d'olio |
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