| Nome ricetta |
| Tagliatelle Ai Funghi (2) |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Funghi Secchi |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 280 G Pasta Tipo Tagliatelle Fresche 30 G Funghi Secchi 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 40 G Formaggio Grattugiato 3 Cucchiai Salsa Di Pomodoro 1 Cipollina 2 Cucchiai Olio D'oliva Sale |
| Preparazione |
| Lasciate ammorbidire per un'ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d'olio. Quindi aggiungete un mestolino d'acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz'ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo. Vini di accompagnamento: Casteller “Superiore” DOC, Sangiovese Di Romagna DOC, Melissa Rosso DOC. |
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