| Nome ricetta |
| Tagliatelle Al Curry E Vino Rosso |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Pancetta |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 400 G Pasta Tipo Tagliatelle Fresche All'uovo 150 G Pancetta 1 Bicchiere Vino Rosso Robusto 1 Spicchio Aglio Tritato 1/2 Cucchiaio Cipolla Tritata 1 Cucchiaino Curry 100 G Panna 1 Cucchiaio Olio D'oliva 1/2 Noce Burro Sale |
| Preparazione |
| Tagliate la pancetta a dadini e rosolatela nell'olio e nel burro. Versateci il vino e fatelo evaporare a fuoco vivo. Quando il vino si è ridotto di circa la metà aggiungete il curry; fate addensare la salsina aggiungendo la panna. Amalgamate per pochi minuti e tenete la salsa in caldo. Cuocete le tagliatelle al dente, scolatele e fatele saltare con la salsa aggiungendo ancora una spruzzatina di vino. Non aggiungere formaggio. |
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