Nome ricetta |
Risotto Giallo Alla Rucola |
Tipo |
Primo |
Ingrediente principale della ricetta |
Rucola |
Persone |
Porzione per 4 persone |
Note |
- |
Ingredienti |
350 G Riso 1/2 Cipolla 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 1 Bustina Zafferano 2 Mazzetti Rucola 125 Cl Brodo 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 G Burro Sale |
Preparazione |
Sciogliete 30 g di burro in una casseruola e rosolatevi la cipolla tritata. Versate il riso, bagnate con il vino e quando questo sarą evaporato aggiungete la rucola a pezzetti e lo zafferano diluito in un po' di brodo. Cuocete il risotto bagnandolo poco alla volta con il brodo caldo. Via dal fuoco mantecate il risotto con il burro morbido rimasto e il parmigiano. Lasciate riposare un minuto prima di servire. |
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