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Ricetta Tapulone

Nome ricetta
Tapulone
Tipo
Carne
Ingrediente principale della ricetta
Manzo
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
600 G Carne Di Manzo Tritata Non Troppo Finemente
30 G Burro
30 G Pancetta Tritata
2 Cucchiai Olio D'oliva
2 Spicchi Aglio
1/2 Foglia Alloro
2 Bicchieri Vino Rosso Secco
1 Tazza Brodo Vegetale
1 Chiodo Di Garofano
Sale
Pepe
Preparazione
Ponete il burro e l'olio in una capace casseruola e fatevi rosolare la pancetta. Quando sarÓ, diventata trasparente, unite l'aglio tritato e l'alloro. Aspettate che l'aglio prenda colore e poi aggiungete la carne sbriciolandola con la forchetta. Salate, pepate e unite il chiodo di garofano a pezzetti. Mescolate facendo rosolare la carne fin quando sarÓ diventata quasi asciutta e ben sgranata. Bagnatela allora con il vino e lasciate evaporare. Aggiungete quindi il brodo e portate a cottura a calore moderato, fino a quando il liquido si sarÓ ridotto quasi completamente; poi servite in tavola.


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