| Nome ricetta |
| Tapulone |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Manzo |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 600 G Carne Di Manzo Tritata Non Troppo Finemente 30 G Burro 30 G Pancetta Tritata 2 Cucchiai Olio D'oliva 2 Spicchi Aglio 1/2 Foglia Alloro 2 Bicchieri Vino Rosso Secco 1 Tazza Brodo Vegetale 1 Chiodo Di Garofano Sale Pepe |
| Preparazione |
| Ponete il burro e l'olio in una capace casseruola e fatevi rosolare la pancetta. Quando sarā, diventata trasparente, unite l'aglio tritato e l'alloro. Aspettate che l'aglio prenda colore e poi aggiungete la carne sbriciolandola con la forchetta. Salate, pepate e unite il chiodo di garofano a pezzetti. Mescolate facendo rosolare la carne fin quando sarā diventata quasi asciutta e ben sgranata. Bagnatela allora con il vino e lasciate evaporare. Aggiungete quindi il brodo e portate a cottura a calore moderato, fino a quando il liquido si sarā ridotto quasi completamente; poi servite in tavola. |
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