| Nome ricetta |
| Torta Di Scarola (2) |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Scarola |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| Per La Pasta: 250 G Farina 125 G Burro 1 Uovo Per Il Ripieno: 3 Uova 1 Tuorlo D'uovo 100 G Panna 300 G Insalata Scarola 100 G Formaggio Emmenthal Sale Peperoncino 20 G Burro |
| Preparazione |
| Preparate la pasta e stendetela in una tortiera con il bordo scanalato. Punzecchiate la pasta con una forchetta e cuocete in forno preriscaldato a 200° e a metà altezza per circa 15 minuti, poi levatela dal forno. Nel frattempo fate insaporire le foglie lavate e tagliate a listarelle con il burro e il peperoncino (se poi preferirete levarlo, lasciatelo intero). In una terrina sbattete le uova più il tuorlo, aggiungete la panna e il formaggio, tagliato a fettine molto sottili. Quando le foglie saranno cotte unitele al composto a base di uova (eliminate il peperoncino, se volete), aggiustate di sale. Riempite la pasta con il ripieno, rimettete nel forno e cuocete per circa 30 minuti. Secondo me, è buona servita a temperatura ambiente. |
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