| Nome ricetta |
| Tricandò |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Vitello |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| Luogo: Milano. Preparazione: 20 minuti. Cottura: 15 minuti. |
| Ingredienti |
| 1000 G Noce Di Vitello 1 Carota Grande 1 Cipolla Grande 1 Mazzetto Prezzemolo 3 Chiodi Di Garofano 1 1/2 Cucchiaio Brodo Granulare Speciale Knorr 1 Bicchiere Acqua 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco Pepe Olio D'oliva |
| Preparazione |
| Pelate carote e cipolla, infilate i chiodi di garofano nella cipolla, legate il mazzetto di prezzemolo con uno spago da cucina o con filo bianco un po' grosso, lavatelo e asciugatelo leggermente. In una casseruola rosolate olio, cipolla, carote e prezzemolo, unite la carne, fate rosolare da tutti i lati, pepate e aggiungete il vino bianco, il brodo granulare speciale Knorr e l'acqua, coprite e fate cuocere a fuoco dolce per 1 ora, girate la carne e se necessario aggiungete ancora un po' di acqua calda e proseguite ancora la cottura per altri 45'. Togliete la carne dalla casseruola, eliminate il filo dal prezzemolo e i chiodi di garofano e passate o frullate il sugo con le verdure. Tagliate a fette la carne e servitela con il sugo ben addensato. |
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