| Nome ricetta |
| Triglie Allo Zafferano (3) |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Triglie |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 800 G Triglie Olio D'oliva Farina Sale Per La Salsa: Pomodoro 1 Pizzico Zafferano 1 Spicchio Aglio Alloro Polverizzato Prezzemolo Tritato Limone Sale |
| Preparazione |
| Scegliete delle triglie piccole. Pulitele, lavatele, asciugatele, salatele e infarinatele leggermente. Scottatele a fuoco vivo nell'olio molto caldo, senza portarle a cottura. Collocatele poi in una pirofila imburrata e copritele con una salsa di pomodoro preparata a parte e insaporita con un pizzico di zafferano, una puntina d'aglio, prezzemolo tritato, un po' di timo e alloro polverizzato. Coprite e mettete in forno per dieci minuti scarsi. Lasciate raffreddare e servite nella stessa pirofila. Su ogni triglietta mettete una fettina di limone e pochissimo prezzemolo tritato. |
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