| Nome ricetta |
| Trota Al Rafano |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Rafano |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 4 Cucchiai Panna Semimontata 2 Uova Sode Poco Aceto Di Vino 1 Pizzico Zucchero Sale 1 Trota Salmonata Affumicata Da 1 Kg 4 Cucchiai Rafano Sminuzzato Finemente Nel Mixer |
| Preparazione |
| Mescolare il rafano con i tuorli sodi passati al setaccio, insaporire con uno spruzzo di aceto, con lo zucchero e poco sale. Incorporare alla salsa la panna e mescolare con delicatezza con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo. Adagiare la trota su un piatto da portata, togliere la pelle nella parte superiore, guarnirla a piacere e servirla con la salsa preparata. |
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