| Nome ricetta |
| Verdure Ripiene |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Cipolla |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| Per Il Ripieno: 250 G Riso Giallo 750 G Cipolla Tritata Finemente 250 G Olio D'oliva 25 G Pinoli 25 G Uvetta Sultanina Nera 1 Cucchiaino Sale 1 Cucchiaino Zucchero 250 G Acqua Bollente 1/2 Rametto Prezzemolo 1/2 Rametto Menta 1/2 Rametto Finocchio Per Le Verdure: 16 Peperoni Piccoli 4 Pomodori Piccoli 2 Tazzine Olio D'oliva 1/2 Cucchiaino Sale 1/2 Cucchiaino Zucchero 1 Bicchiere Acqua |
| Preparazione |
| Per il ripieno: soffriggere le cipolle e gettarvi riso e pinoli, rimescolando continuamente a fuoco medio finché il riso sia indorato. Aggiungere sale, zucchero, uvetta e mescolare; aggiungere l'acqua bollente e mescolare, coprire e cuocere a fuoco dolce per ¼ d'ora. Aggiungere gli odori, mescolare e lasciare coperto a raffreddare. Per le verdure: pulire l'interno dei peperoni svuotandoli dal picciolo, riempirli del ripieno e chiuderli con ¼ di pomodoro; metterli in una casseruola, aggiungere l'acqua, l'olio, il sale, lo zucchero e cuocere a fuoco dolce finché l'acqua non sia evaporata (circa 45 minuti). |
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