| Nome ricetta |
| Zuppa All'aglio |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Aglio |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 10 Spicchi Aglio 1 Foglia Alloro 200 G Pane Raffermo 2 Tuorli D'uovo 20 G Burro Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Presa Sale 2 Grani Pepe Bianco In Grani |
| Preparazione |
| Sbucciare l'aglio e metterlo in pentola con 100 cl d'acqua, l'alloro, una presa di sale e 2 grani di pepe. Cuocere per 20 minuti. Tagliare il pane a dadini, friggerlo nel burro e metterlo in una zuppiera. Lavorare a crema i tuorli con 20 g di burro e poco sale e versarli nella zuppiera. Passare al setaccio la zuppa e versarla bollente nella zuppiera. Mescolare bene e cospargere di parmigiano prima di servire. |
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