| Nome ricetta |
| Zuppa Di Cavolo Nero E Farro |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Cavolo Nero |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 600 G Cavolo Nero Già Pulito 300 G Patate 200 G Farro 150 G Cipolla 120 G Polpa Di Pomodoro 200 Cl Brodo 4 Cucchiai Olio D'oliva Sale Pepe Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| Preparazione |
| Lasciate il farro a bagno per 2 ore, scolatelo, cambiate l'acqua e lessatelo per un'ora. Pulite le patate e tagliatele a dadini; tagliate a listarelle il cavolo e tritate la cipolla. Rosolate le verdure in 4 cucchiai di olio, poi aggiungete il farro lessato, il brodo caldo e la polpa di pomodoro. Regolate di sale e pepe, coprite e cuocete la zuppa a fuoco moderato per 45 minuti. Servite la zuppa ben calda con del parmigiano grattugiato a parte. |
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