| Nome ricetta |
| Riso Alle Pere E Gorgonzola |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Pere |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 400 G Riso Superfino 200 G Formaggio Gorgonzola 100 G Burro 20 G Cipolla 2 Pere A Polpa Soda 4 Noci 2 Bicchieri Cognac Brodo |
| Preparazione |
| Imbiondire la cipolla con 80 g di burro. Unire il riso e le pere tagliate a pezzetti. Lasciare tostare e innaffiare con il cognac. Far evaporare ed unire un po' di brodo. A metà cottura unire il gorgonzola, innaffiare con altro brodo e infine mantecare con la parte restante di burro. Servire nei singoli piatti e decorare ponendo al centro una noce. |
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