| Nome ricetta |
| Zuppa Di Porcini |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Funghi Porcini |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 400 G Funghi Porcini Freschi 40 G Formaggio Parmigiano 1 Uovo 1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro 1 Spicchio Aglio 1 Rametto Rosmarino 1 Manciata Maggiorana 1/2 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine Alcune Fette Pane Raffermo Sale Pepe |
| Preparazione |
| Mondate i porcini e tagliateli a strisce. In una pentola mettete a soffriggere l'aglio con l'olio, dopo 5 minuti unite i funghi e fate insaporire per altri 5 minuti. Aggiungete la salsa di pomodoro, il rosmarino, la maggiorana, sale e pepe: coprite e fate cuocere per 5 minuti. Versate circa 800 millilitri di acqua bollente salata e fate cuocere per 15 minuti. In una zuppiera battete l'uovo, aggiungete il parmigiano grattugiato e amalgamate. Versate la zuppa, mescolate e servite nei piatti con fette di pane raffermo. |
| Altre Ricette |
