| Nome ricetta |
| Zuppa Di Porri Invernali |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Porri Invernali |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1000 G Porri Invernali 50 G Burro 50 G Pancetta Affettata 125 Cl Brodo Di Pollo Pepe Panna (facoltativo) Formaggio Emmenthal Grattugiato |
| Preparazione |
| Lavare, asciugare e tagliare a rondelle 1 kg. abbondante di porri invernali e farli soffriggere per 10 minuti in una capace casseruola con 50 g. di burro e 50 g. di pancetta affettata, rimescolando spesso. Aggiungere quindi 1 l. e 1/4 di brodo di pollo, sgrassato, portare a ebollizione e far sobbollire a fiamma bassa fino a quando tutti i porri saranno tenerissimi. Condire con pepe e panna (facoltativa) o emmenthal grattugiato. |
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