| Nome ricetta |
| Zuppa Di Segale E Lenticchie |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Lenticchie |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 300 G Lenticchie 1 Tazza Farina Di Segale 1 Pomodoro 2 Spicchi Aglio 1 Peperoncino Alcune Bacche Ginepro 1 Foglia Alloro 1 Costa Sedano Cumino Olio D'oliva Sale |
| Preparazione |
| Tenere a bagno le lenticchie per 12 ore. Cambiare l'acqua e metterne tanta da coprirle per 4 dita. Cuocerle per 1 ora o pił a fuoco lento con pomodoro pelato tagliato a dadini, ginepro, alloro, peperoncino, aglio schiacciato, sedano, cumino. Quando sono cotte togliere alloro, ginepro, aglio, sedano e versarvi a pioggia la farina di segale (precedentemente tostata) mescolando senza interruzione. Far cuocere 30' e servire ben calda con olio a crudo. |
| Altre Ricette |
