| Nome ricetta |
| Tagliolini Agli Scampi |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Scampi |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 280 G Pasta Tipo Tagliolini 400 G Scampi 1 Cucchiaino Concentrato Di Pomodoro Cipolla Carota 1 Costa Sedano Prezzemolo Tritato Olio D'oliva Sale |
| Preparazione |
| Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d'ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell'olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po' di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa. Vini di accompagnamento: Friuli Grave Pinot Bianco DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Castel Del Monte Pinot Bianco DOC. |
| Altre Ricette |
