| Nome ricetta |
| Zuppetta Di Fagioli |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Fagioli |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 300 G Fagioli 2 Fettine Prosciutto Crudo 150 G Olio D'oliva 1/2 Cavolo Nero 4 Cimette Cavolfiore 10 Foglie Bietola 1 Patata 1/2 Spicchio Aglio 1 Cipolla 1 Bicchiere Passato Di Pomodoro 1 Gambo Sedano 1 Cucchiaio Prezzemolo Fresco Tritato Sale Pepe |
| Preparazione |
| Tenete a bagno i fagioli per due/tre ore poi lessateli in acqua salata con moderazione. In una pentola scaldate l'olio e insaporitevi un trito di aglio cipolla, prosciutto e sedano. Quando hanno preso colore unite le cimette di cavolfiore sbriciolate, le foglie di cavolo e di bietola tagliuzzate, la patata a pezzetti. Salate, pepate e versate nel recipiente anche il passato di pomodoro. Aggiungete via via i fagioli con la loro acqua di cottura tranne due mestoli che frullerete e poi aggiungerete a cottura ultimata per addensare questa saporita, gustosa zuppa. |
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