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Ricetta Acqua Cotta Vetrallese

Nome ricetta
Acqua Cotta Vetrallese
Tipo
Primo
Ingrediente principale della ricetta
Cicoria
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
1000 G Cicoria
8 Uova
Olio D'oliva
Sale
Pepe
8 Fette Pane
Preparazione
Lessate la cicoria,scolatela e mantenete l'acqua di cottura, dove metterete a bagno il pane. Quando il pane sarà umido toglietelo. Poi, sempre nella stessa acqua, cuocete un uovo alla volta, giusto il tempo di far rapprendere la chiara. Preparate quindi nel piatto: le fette di pane, la cicoria, le uova, poco sale e pepe, olio.


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