| Nome ricetta |
| Alici A Scapece |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Acciughe |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Luogo: Napoli. Luogo: Campania. Preparazione: 60 minuti. |
| Ingredienti |
| 500 G Acciughe Piccole Olio D'oliva 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino 2 Spicchi Aglio Pepe Origano 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato (facoltativo) |
| Preparazione |
| Lavate 500 g di alici piccole e, dopo averle infarinate, friggetele in olio bollente. Scolatele quindi su fogli di carta assorbente, salatele e sistematele ben pressate in una terrina. Intanto fate bollire in un pentolino 1/2 bicchiere di aceto con 1 bicchiere d'acqua, 2 spicchi d'aglio, pepe e origano a piacere. Dopo pochi minuti togliete il liquido dal fuoco e versatelo ancora caldo sulle alici. Lasciate marinare almeno 1 giorno e aggiungete, volendo, un ciuffo di prezzemolo tritato. |
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