| Nome ricetta |
| Aragosta Alla Tour Eiffel |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Aragosta |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 6 Fogli Colla Di Pesce 100 Cl Brodo Di Dadi 1 Bicchiere Vino Porto 1 Bicchiere Aceto Di Vino Pepe In Grani Sale 1 Aragosta Di 1200 G 1 Tartufo Alcune Foglie Insalata Lattuga |
| Preparazione |
| Preparate innanzitutto la gelatina: fate ammorbidire i fogli di colla di pesce in acqua fredda, poi strizzateli e fateli sciogliere a bagnomaria, rimestando adagio con un cucchiaio di legno; incorporate la colla di pesce al brodo di dadi, aromatizzando il |
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