| Nome ricetta |
| Aringhe Marinate |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Aringhe |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 4 Aringhe Salate 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine 25 Cl Vino Bianco Secco 25 Cl Aceto Di Vino 3 Carote 2 Cipolle Grandi 2 Spicchi Aglio Semi Di Finocchio 1 Foglia Alloro Pepe Nero In Grani |
| Preparazione |
| Spellate e sfilettate le aringhe. Mettete a cuocere nel vino e aceto le carote e le cipolle affettate finemente, gli spicchi d'aglio schiacciati, l'alloro, i semi di finocchio e il pepe in grani. Fate cuocere a calore moderato finché sia tutto ben cotto e versate questa marinata bollente sui filetti di aringa che avrete disposto in una teglia. Coprite con carta paglia bagnata e con il coperchio e fate cuocere per un quarto d'ora. Fate raffreddare, sistemate i filetti d'aringa in una terrina, ricopriteli con la marinata, versatevi l'olio e lasciate riposare in
luogo fresco per qualche giorno. |
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