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Ricetta Trota Salmonata Alla Panna Acida

Nome ricetta
Trota Salmonata Alla Panna Acida
Tipo
Pesce
Ingrediente principale della ricetta
Trota Salmonata
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
1 Trota Salmonata Di 800 G
50 G Burro
Sale
1/2 Bicchiere Vino Bianco
150 G Panna
2 Limoni (succo)
Preparazione
Pulire, lavare e tagliare le pinne a una trota salmonata di 800 g di peso. Fondere 50 g di burro in una teglia da forno e adagiarvi la trota salata dentro e fuori. Far cuocere per 20 minuti in forno giÓ caldo a 180 gradi. Passare la trota sul piatto di portata e tenerla al caldo. Passare al fuoco il fondo di cottura e aggiungere 1/2 bicchiere di vino bianco. Far sfumare il vino a fiamma vivace e aggiungere 150 g di panna acidificata con il succo di un limone. Far consumare a metÓ e unire il succo di un limone. Aggiustare di sale e versare la salsa sulla trota.


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