| Nome ricetta |
| Trota Salmonata Alla Panna Acida |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Trota Salmonata |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1 Trota Salmonata Di 800 G 50 G Burro Sale 1/2 Bicchiere Vino Bianco 150 G Panna 2 Limoni (succo) |
| Preparazione |
| Pulire, lavare e tagliare le pinne a una trota salmonata di 800 g di peso. Fondere 50 g di burro in una teglia da forno e adagiarvi la trota salata dentro e fuori. Far cuocere per 20 minuti in forno già caldo a 180 gradi. Passare la trota sul piatto di portata e tenerla al caldo. Passare al fuoco il fondo di cottura e aggiungere 1/2 bicchiere di vino bianco. Far sfumare il vino a fiamma vivace e aggiungere 150 g di panna acidificata con il succo di un limone. Far consumare a metà e unire il succo di un limone. Aggiustare di sale e versare la salsa sulla trota. |
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