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Ricetta Arrosto Di Magatello Alle Olive

Nome ricetta
Arrosto Di Magatello Alle Olive
Tipo
Carne
Ingrediente principale della ricetta
Vitello
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
800 G Magatello Di Vitello
12 Olive Verdi Snocciolate
25 G Pancetta Grassa
25 G Pancetta Magra
1 Tazza Brodo
Olio D'oliva
Panna
Sale
Pepe
Preparazione
Fate scaldare mezzo bicchiere d'olio e la pancetta tagliata a striscioline, mettete nel recipiente la carne e giratela pių volte per farla bene insaporire. Dopo 1/4 d’ora aggiungete le olive e il brodo, coprite e cuocete per circa un’ora. Poco prima della fine pepate e aggiungete due cucchiai di panna. Tagliate l’arrosto a fette e nappatele con il fondo di cottura.


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