| Nome ricetta |
| Arrosto Saporito |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Vitello |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 800 G Noce Di Vitello 10 Foglie Salvia 4 Cetrioli Sott'aceto 4 Filetti D'acciughe 2 Spicchi Aglio 20 Cl Panna 4 Cucchiai Olio D'oliva 20 G Burro Sale Pepe |
| Preparazione |
| Sbucciate l'aglio, tagliatelo a metà e strofinatelo bene su tutta la carne. Legate l'arrosto con rete incolore e infilate la salvia sotto il filo. Tritate le acciughe con i cetriolini, incorporate 20 g di burro e spalmate questo trito sulla carne. In una casseruola scaldate 4 cucchiai di olio e rosolatevi uniformemente la noce di vitello, poi salate, pepate e bagnate con 2 cucchiai di panna. Coprite e fate cuocere per 90 minuti, bagnando con la panna poco alla volta. Servite l'arrosto a fette con la salsa. |
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