| Nome ricetta |
| Aspic Di Frutta Di Sottobosco |
| Tipo |
| Dessert |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Colla Di Pesce |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 250 G Frutti Di Sottobosco 150 G Zucchero Semolato 80 G Acqua 20 G Colla Di Pesce Maraschino Alcune Gocce Limone Per Decorare: Fragole Di Sottobosco |
| Preparazione |
| Lavare i frutti di sottobosco e frullare in modo che resti una purea, in una casseruola fare uno sciroppo facendo bollire l'acqua con lo zucchero. Mettere i fogli di gelatina a bagno in acqua fredda farli ammorbidire per qualche minuto, dopo di che aggiungere allo sciroppo la gelatina e lasciare intiepidire, aggiungere la purea di frutta e sformare in stampini da creme caramel o stampini di varie forme: rotondi, quadrati, mezzaluna, ovali, ecc... Raffreddare in frigorifero per almeno 5 ore, quindi sformare l'aspic di frutta in un piattino e decorare con delle fragole di sottobosco. |
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