| Nome ricetta |
| Aspic Di Piccione Con Tartufo E Fegato Grasso |
| Tipo |
| Pollame |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Piccione |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 150 G Terrina Di Fegato Grasso 60 G Tartufo Nero 3 Piccioni 50 Cl Brodo Di Piccione 30 G Colla Di Pesce Verdura Da Taglio Aneto 400 G Erba Cipollina 10 Cl Vino Muffato 1 Foglia Alloro 20 G Scalogno 8 Cl Olio Sale Pepe |
| Preparazione |
| Preparate una gelatina con del brodo di piccione e riempite con uno strato sottile di gelatina uno stampo da aspic che avrete tenuto in frigorifero in modo che la gelatina, al contatto con le pareti fredde dello stampo, si rapprenda all’istante. Mettete d |
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