| Nome ricetta |
| Astice Alla Borghese |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Astice |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1 Astice Di 1000 G Burro 500 G Pomodoro Pelati 2 Cipolle 1 Spicchio Aglio Alcune Foglie Alloro Timo Prezzemolo Tritato 50 G Olio D'oliva 1 Bicchiere Vino Bianco Secco 1/2 Bicchiere Vino Marsala 1 Bicchierino Cognac 1 Pizzico Pepe Rosso |
| Preparazione |
| Spazzolate e lavate in acqua corrente l'astice, con un grosso coltello tagliate le pinze e schiacciatele leggermente; senza togliere il guscio dividete la coda in 5 o 6 pezzi eliminando l'ultima parte; tagliate la testa in due togliendo il sacchetto della |
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