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Ricetta Astice Alla Borghese

Nome ricetta
Astice Alla Borghese
Tipo
Pesce
Ingrediente principale della ricetta
Astice
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
1 Astice Di 1000 G
Burro
500 G Pomodoro Pelati
2 Cipolle
1 Spicchio Aglio
Alcune Foglie Alloro
Timo
Prezzemolo Tritato
50 G Olio D'oliva
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
1/2 Bicchiere Vino Marsala
1 Bicchierino Cognac
1 Pizzico Pepe Rosso
Preparazione
Spazzolate e lavate in acqua corrente l'astice, con un grosso coltello tagliate le pinze e schiacciatele leggermente; senza togliere il guscio dividete la coda in 5 o 6 pezzi eliminando l'ultima parte; tagliate la testa in due togliendo il sacchetto della


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