| Nome ricetta |
| Pagelli Alla Vernaccia |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Pagelli |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 4 Pagelli 1 Bicchiere Vino Vernaccia Rosmarino Salvia Olio D'oliva 3 Cucchiai Capperi Farina Sale Pepe |
| Preparazione |
| Pulire e squamare i pagelli, lavarli e asciugarli. Tritare salvia e rosmarino con sale e pepe e riempire i pesci con questo trito. Infarinarli e rosolarli in padella con olio ben caldo. Spruzzarli con metà dose di vino e aggiungere i capperi. Portare il pesce a cottura a fuoco basso bagnando con il vino rimasto. |
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