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Ricetta Bavarese Alla Fragola

Nome ricetta
Bavarese Alla Fragola
Tipo
Dessert
Ingrediente principale della ricetta
Fragole
Persone
Porzione per 6 persone
Note
-

Ingredienti
100 G Fragole
4 Cl Sciroppo Di Zucchero
3 Cl Cointreau
Glassa Al Cioccolato (v. Ricetta)
1 Cucchiaio Rum
6 Fiorellini Di Meringa
Per La Crema:
90 G Zucchero
1 Arancia (succo E Scorza Grattugiata)
3 Tuorli D'uovo
25 Cl Latte
4 Fogli Colla Di Pesce
25 Cl Panna Montata
Preparazione
Frullate le fragole insieme allo sciroppo di zucchero e al Cointreau. In una casseruola mescolate lo zucchero, il succo e la scorza grattugiata dell'arancia e portate a ebollizione. Togliete dal fuoco e, quando lo sciroppo è tiepido, incorporatevi i tuorl


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Sinonimi
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