| Nome ricetta |
| Burro Alla Rivierasca |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Burro |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 30 G Capperi 30 G Cetriolini Sott'aceto 4 Filetti D'acciuga 1 Mazzetto Basilico 100 G Burro |
| Preparazione |
| Tritate finemente i capperi, i cetriolini, i filetti d'acciuga e il basilico, precedentemente lavato e strizzato. Metteteli in una terrina ed unitevi il burro, un poco ammorbidito a temperatura ambiente. Lavorate il tutto con un cucchiaio di legno fino a che non sarà perfettamente amalgamato. Passate il composto al setaccio fine, raccogliendolo in una ciotola. Coprite la ciotola con una pellicola trasparente e tenetela in frigorifero fino al momento di servire. Il burro alla rivierasca è ottimo per riempire le barchette. |
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