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Ricetta Canestrelli Al Burro Verde

Nome ricetta
Canestrelli Al Burro Verde
Tipo
Pesce
Ingrediente principale della ricetta
Canestrelli
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
125 G Burro Salato
Noce Moscato
Pepe In Grani
4 Spicchi Aglio
1 Cucchiaino Basilico Tritato
1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato
36 Canestrelli
Alcune Fette Pane Casereccio (facoltativo)
Preparazione
Prima di iniziare questa preparazione, lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Mettete quindi il burro morbido nel bicchiere del frullatore insieme con un po' di noce moscata grattugiata, pepe a gusto macinato al momento, l'aglio sbucciato e tagliato a pezzetti, il basilico e il prezzemolo. Riducete il tutto in crema, facendo funzionare l'apparecchio a bassa velocitÓ. Lavate ripetutamente i canestrelli, scolateli e metteteli sul fuoco (moderato), in una grande casseruola. Lasciate che si aprano, mescolandoli di continuo con una spatola. Poi mettete nella casseruola il composto di burro, mescolate ancora e togliete il recipiente dal fuoco. Servite subito, in un piatto fondo da portata. Potete accompagnare con delle fette di pane casereccio tostate.


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