| Nome ricetta |
| Cannelloni Della Provenza |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Maiale |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| Per Il Ripieno: 50 G Funghi 500 G Spinaci Sale 1 Carota 1 Cipolla 1 Costa Sedano 1 Ciuffo Prezzemolo 20 G Lardo 400 G Polpa Di Maiale Tritata Pepe 1 Bicchiere Vino Madera 3 Cucchiai Salsa Di Pomodoro Acqua 100 G Prosciutto Crudo 50 G Pangrattato 100 G Formaggio Emmenthal 1 Uovo Per La Pasta: 400 G Farina Sale 4 Uova Per Stendere La Sfoglia: Farina Per Il Resto: 50 G Formaggio Parmigiano 40 G Burro |
| Preparazione |
| Fate rinvenire i funghi in acqua tiepida. Mondate gli spinaci, lavateli ripetutamente e fateli cuocere con la sola acqua rimasta loro aderente dal lavaggio e una manciata di sale; quindi scolateli, lasciateli intiepidire, strizzateli e tritateli finemente |
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