| Nome ricetta |
| Cappelletti Finti |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Uova |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 200 G Farina 2 Uova 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe |
| Preparazione |
| Disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova, unite il formaggio e un pizzico di sale, impastate velocemente. Fate una palla di giusta consistenza, lasciatela riposare mezz'ora, poi schiacciatela e ricavatene una sfoglia sottile. Tagliatela a quadratini di tre centimetri. Di ogni quadratino pizzicate forte i due angoli opposti sopra e quelli sotto cosė assomiglieranno nella forma a un cappelletto. Cuoceteli nell'acqua bollente e serviteli conditi con salsa di pomodoro, burro e parmigiano. |
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