| Nome ricetta |
| Castagnaccio |
| Tipo |
| Dessert |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Farina Castagne |
| Persone |
| Porzione per 8 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 400 G Farina Di Castagne 25 Cl Latte 50 G Zucchero 20 G Pinoli Rosmarino Olio D'oliva Sale |
| Preparazione |
| Setacciate la farina di castagne in una ciotola e mescolando con una frusta versate il latte a filo e due bicchieri d'acqua fredda. Dovete ottenere un composto fluido e cremoso. Incorporatevi mescolando lo zucchero, un pizzico di sale e tre cucchiai d'olio. Spennellate d'olio una teglia rotonda sufficiente a contenere l'impasto di castagne non più alto di due centimetri. Cospargete la superficie di pinoli e di aghi di rosmarino e condite con poco olio versato a filo. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti. Servitelo freddo. Vini di accompagnamento: Recioto Di Soave DOC, Val D'Arbia Vin Santo “Dolce” DOC, Aleatico Di Puglia DOC. |
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