| Nome ricetta |
| Casunzei |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Salsiccia |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 200 G Salsiccia 100 G Pane Raffermo Latte 100 G Formaggio Grana Grattugiato 4 Uova Farina Sale (facoltativo) Alcune Foglie Salvia Burro |
| Preparazione |
| Fare la sfoglia con 4 uova e quasi il doppio del loro peso (da sgusciate) di farina (deve essere un po' pił morbida del solito). Farla riposare sotto un canovaccio. Ammollare il pane nel latte, strizzarlo bene e disfarlo. Unire la salsiccia liberata dal budello e sbriciolata e il grana grattugiato, ed eventualmente un po' di sale. Preparare i casunzei come indicato sopra, lessare in acqua salata e condire con burro, grana grattugiato e qualche fogliolina di salvia. |
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